A kávészemek koffeintartalmát széndioxiddal dúsított víz alkalmazásával távolítják el, ezáltal megmarad a kávészemek eredeti íze és aromája. A kávé koffeintartalma kevesebb, mint 0,1%. A Pellini küldetése, hogy mindig kitűnő ízű és minőségű kávék kerüljenek a fogyasztókhoz.
Különlegességét, prémium minőségét, a természetes szén-dioxid (CO₂) alapú koffeinmentesítési eljárás adja. A hagyományos oldószeres módszerekkel szemben itt a koffeint víz és természetes szén-dioxid segítségével távolítják el a nyers kávészemekből. Ez a kíméletes technológia megőrzi a kávé eredeti aromáit, természetes olajait és gazdag ízvilágát, így minden csészében valódi kávéélményt nyújt.
Az eredmény egy harmonikus, lágy karakterű kávé, amelyben a mandula, a karamell és az aszalt füge finom aromái bontakoznak ki, kellemesen kiegyensúlyozott lecsengéssel
A Pellini törekszik arra, hogy mindig hibátlan ízű és állandó minőségű kávé kerüljön a csomagolásba. Az UNI EN ISO 9001:2008 szabvány alkalmazása garantálja a gondosan és figyelmesen válogatott alapanyagokat, természetes koffeinkivonási eljárást, keveréknek megfelelő egyedi pörkölési eljárást, gyártás folyamatos ellenőrzését, szakértők által ellenőrzött kifogástalan ízű és minőségű csomagolt kávét. felbontást követően zárt csomagolásban, hűvös, száraz, fénytől védett helyen tárolja.
