A Luglio több mint 60 éve törekszik a hagyományok megőrzésére, miközben nagy hangsúlyt fektetnek az innovációra is.
A sűrű szőlőlé fahordókban érlelődik, ennek hatására lesz a balzsamecet ennyire aromás. A balzsamecetet saláták fűszerezésére, de pácolt hús puhítására is használhatjuk.
