GUATEMALA Huehuetenango (Arabica szemes kávé)

Ezeket a kávébabokat 1400-200 m tengerszint feletti magasságban, vulkanikus talajon, Huehuetenango térségben termesztik. A kávécseresznyéket nedves módszerrel dolgozzál fel, kézzel szüretelik és válogatják.
Guatemalában a kávécserjéket először csak dísznövényként használták. A guatemalai kávét exportra és fogyaszásra csak a 19. században kezdték el igazán termeszteni, amikor fő export növényüket – az indigót- megtámadták a kártevők. Ennek hatására a kormány más export termék után nézett, így esett a választás a kávéra.
A kávé teste közepesen erős, szörpös. Ízvilága, melyben az ízek széles skáláját találhatjuk meg, nagyon kiegyensúlyozott.
Az elején elvarázsol az érett bogyós gyümölcs édes savassága, melyet az étcsokoládé íze kísér. Hosszan tartó lecsengése közepesen erős, csokoládés.

Pörkölés árnyalata: Full City
Régió: Huehuetenango
Farm: a környék kistermelői
Feldolgozó állomás: Huehuetenango
Variáns: Caturra / Catuai / Bourbon
Feldolgozás: Nedves, napon szárítva
Magasság: 1400-2000 m tengerszint feletti magasságban

Testesség 2/5
Keserűség 3/5
Savasság 2/5
Édesség 4/5